戸板女子短期大学 食物栄養科 川嶋ゼミ（ハーブゼミ）のメンバーで、5/31（木）銀座カフェビストロ 森のテーブルに、ハーブ料理の勉強会に行きました。
「銀座カフェビストロ 森のテーブル」は、ハーブティーやハーブ料理、ハーブのスイーツなどハーブの燻製料理を専門に提供している、油や添加物、調味料を極力控えた美味しく、カラダ想いの料理を考えた、健康志向の方にぜひお勧めしたいレストランです。
今回、川嶋ゼミの学生は、ハーブ燻製のチーズの盛り合わせ、ハーブ燻製の魚介とナッツのサラダ、ハーブを使った薬膳カレーまたはゴルゴンゾーラドリア、ハーブ燻製のローズポーク、120種類のハーブティーから、各自で選んだお茶をいただきました。
また銀座カフェビストロ 森のテーブルのシェフの方に、ハーブの使い方について講義をしていただきました。
参加した川嶋ゼミ 学生の感想
「今日は貴重な時間をありがとうございました！ハーブもクセが強くなく、美味しかったです」
「講義内容がとても勉強になりました。料理も美味しくて大満足でした」
大変有意義で楽しい勉強会となり、今後のメニュー開発のインスピレーションをいただきました。
本件のお問い合わせは
戸板女子短期大学 入試・広報部
担当：澁谷
電話：03-3451-8383
