平成24年10月20日 食育演習で築地市場の見学に行きました。
食育演習は食物栄養科1年生の選択科目です。
食育に必要な知識を習得し、体験するため、食に関連する都内の様々な場所を見学しに行きます。
今回は築地市場です。豊洲への移転が決定し、歴史の長い築地市場を散策できるのもあと数年となりましたが、この日も海外からの観光客も多く、大勢の人で賑わい、活気のある市場を感じることが出来ました。
事前に配布したマップにはチェックポイントがありますので、学生達はそれを目標に調査して行きます。しかし、場外にはたくさんの魅力的なお店があり、あちこち寄り道をしながら楽しんでいた様子でした。
チェックポイントの一つである卵焼き屋さんの丸武さんです。テリー伊藤さんのご兄弟が経営しています。シンプルな厚焼き、具入り、スイーツまで色々ありました。
試食させてくれるお店も多くあり、散策しているだけでもお腹いっぱいになります。おでんの種で有名な紀文のお店もありました。
出来立ての練り物はとってもおいしそうでした。海苔屋さんでは食べ比べをして、海苔にも色んな種類があることが分かりました。
長崎からの産地直送のお魚を売る
お店もありました。
その後、場内も自由見学し、あっという間の3時間でした。
普段なかなか見ることの出来ないものをたくさん経験出来た、充実した見学となりました。
担当 食物栄養科 講師 川嶋比野
