FOOD AND NUTRITION'S BOARD
食物栄養科かわらばん

食物栄養科かわらばんVol.14食育演習で築地市場の見学に行きました。

Vol.14(12.10.30)食育演習で築地市場の見学に行きました。

 

平成24年10月20日 食育演習で築地市場の見学に行きました。


食育演習は食物栄養科1年生の選択科目です。
食育に必要な知識を習得し、体験するため、食に関連する都内の様々な場所を見学しに行きます。
今回は築地市場です。豊洲への移転が決定し、歴史の長い築地市場を散策できるのもあと数年となりましたが、この日も海外からの観光客も多く、大勢の人で賑わい、活気のある市場を感じることが出来ました。

 
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 場外のスタート地点で集合写真を撮りました。

 

事前に配布したマップにはチェックポイントがありますので、学生達はそれを目標に調査して行きます。しかし、場外にはたくさんの魅力的なお店があり、あちこち寄り道をしながら楽しんでいた様子でした。
チェックポイントの一つである卵焼き屋さんの丸武さんです。テリー伊藤さんのご兄弟が経営しています。シンプルな厚焼き、具入り、スイーツまで色々ありました。

 

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運よく本マグロの解体ショーも目の前で見ることが出来ました!

 

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試食させてくれるお店も多くあり、散策しているだけでもお腹いっぱいになります。

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おでんの種で有名な紀文のお店もありました。
出来立ての練り物はとってもおいしそうでした。

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 海苔屋さんでは食べ比べをして、海苔にも色んな種類があることが分かり
 ました。

 

 

長崎からの産地直送のお魚を売る
お店もありました。

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その後、場内も自由見学し、あっという間の3時間でした。
普段なかなか見ることの出来ないものをたくさん経験出来た、充実した見学となりました。

 

担当 食物栄養科 講師 川嶋比野